Vous aimez les radis et n’aimez pas gaspiller les fanes? Vous avez entendu qu’on pouvait en faire une délicieuse sauce mais vous ne connaissez pas la recette? Vous aimeriez cesser de gaspiller de la nourriture et réduire le volume de vos déchets ménagers? Et si je vous apprenais à cuisiner ces fanes ? Le pesto de fanes de radis est LA solution gourmande et certifiée 100% zéro déchet. Prête en moins de 5 minutes, pas chère et très intéressante d’un point de vue nutritionnel, cette recette maison » va vous plaire à plus d’un titre! Je vous explique comment procéder 4 étapes. Crédit photo Célia Dreams – pesto de fanes de radis Le pesto de fanes de radis, recette de printemps par excellence! Le printemps, c’est la pleine saison des radis ! Ultra frais et croquants, c’est le légume préféré de ceux et celles qui font attention à leur ligne si cela vous intéresse, j’ai un article entier dédié à la détox de printemps. Riche en vitamines C et en fer, composé à 90% d’eau, le radis est en effet hypocalorique pauvre en calorie. En outre, il facilite la digestion en favorise le nettoyage » des reins. Depuis qu’ils sont apparus sur les étals de mon marché local La Ruche qui dit oui » ou eFarmz, j’en achète au moins une botte par semaine. Je préfère pour ma part les radis rouges et blancs à forme oblongue mais je n’en trouve que très rarement en Belgique. En effet, les radis ronds, plus communs dans nos contrées, ont un goût légèrement plus piquant. Néanmoins, c’est aussi cette amertume qui fait tout le charme de ce petit primeur. J’ai depuis peu aussi commencer à en cultiver moi-même. Si ça vous dit de faire pareille, voici deux tutos vidéo un ici et un autre là pour démarrer un potager en carré ou sur balcon. Crédit photo Ce que j’aime avec le radis, c’est qu’on peut cuisiner toutes les parties. Adepte du mouvement anti-gaspillage, j’ai a cœur de vous faire découvrir ma recette du pesto de fanes de radis. Un pur délice à tartiner généreusement sur une bonne tranche de pain au levain ou pour napper un bon plat de pâtes! Voici donc ma recette ! Régalez-vous ! N’oubliez pas de noter ∗∗∗ la recette en bas de page si vous l’avez testée La recette du pesto de fanes de radis La recette facile et rapide du pesto de fanes de radis ou comment réduire ses déchets tout en régalant ses papilles ! Cécile de Célia Dreams La recette du pesto de fanes de radis est LA solution gourmande certifiée 100% zéro déchet. Prête en moins de 5 minutes, pas chère et très intéressante d’un point de vue nutritionnel, cette recette maison » va vous plaire à plus d’un titre! Je vous explique comment procéder en moins de 5 étapes. Temps de préparation 5 min Type de plat apéritif, Appetizer, Légumes, pesto, sauceCuisine Healthy Ingrédients 1 bouquet de fanes de radis bien fraîches50 gr de poudre d’amande 50 gr de parmesan ou de levure maltée pour une version vegan2 gousses d’ail3 branches de persil facultatif5 feuilles de basilic3 cs d’huile d’olive de préférence bio et de très bonne qualitéPiment d’EspeletteSel Instructions Séparer les fanes des radis. Laver et sécher les fanes de radis et retirer les fanes jaunies ou flétries ainsi que les grosses tous les ingrédients dans un blender par courtes impulsions et mixer jusqu’à obtenir une sauce l’assaisonnement et la consistance en ajoutant de l’huile d’olive et du selVerser la préparation finale dans un pot hermétique puis, laisser reposer au frais. NotesConservation Se conserve 3-4 jours au réfrigérateur ou un peu plus longtemps si vous le couvrez d’un peu d’huile d’olive. Où trouvez les ingrédients pour réaliser la recette de pesto de fanes de radis? Pour trouver les ingrédients de cette recette, je vous recommande le site Kazidomi. C’est mon e-shop préféré pour tout les produits sains et bio. Si cela vous intéresse, vous pouvez bénéficier d’une réduction de 20% sur leur formule d’abonnement annuel avec le code promo CELIA20. Cela vous permet d’économiser entre 20 et 50% sur tout leur assortiment. Plus d’infos ici. Utilisation et recommandations J’utilise ce pesto majoritairement comme tartinade » sur du pain au levain avec quelques tranches fines de radis et éventuellement du jambon de parme. Mais il peut aussi s’utiliser comme sauce avec des pâtes ajouter simplement un peu d’eau de cuisson à votre pesto, sur des petits toasts/canapés comme apéritif, dans un risotto ou encore pour garnir un fond de tartes/quiche aux légumes. Crédit photo Célia Dreams – pesto de fanes de radis Le niveau d’amertume du pesto de fanes de radis dépend principalement de la fraîcheur des fanes. Si elles ne sont pas ultra fraîches, mieux vaut les utiliser autrement dans une soupe, un gratin ou en salade avec d’autres légumes feuilles. Utiliser aussi des pignons de pins, des graines de courge, des pistaches comme alternative aux amandes. Vos radis sont trop mous ? Mettez-les dans l’eau glacée et ils retrouveront leur fermeté. Ajouter une pointe de citron pour une petite note plus acidulée. Pour aller plus loin cliquez sur l’image pour plus d’infos Besoin de plus d’inspiration? Pour plus d’inspiration, rendez-vous sur mon tableau Pinterest dédié à la cuisine des légumes Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme A. Lavoisier Vous avez testé ma recette ? Vous avez d’autres variantes à proposer ? Notez-le en commentaire ci-dessous ou en tagant Célia Dreams sur vos réseaux sociaux. Je serai ravie de lire vos avis ! Vous avez aimé cette recette et désirez en garder une trace ou le partager sur vos réseaux sociaux? Épinglez-la sur Pinterest à l’aide du visuel ci-dessous ou partagez-le sur vos réseaux sociaux en utilisant les boutons de partage tout en-bas de l’article Crédit photo Célia Dreams Crédit photo Célia Dreams

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Celle-ci est une salade très saine et Salade de pâtes au pouletLa combinaison d'une recette de salade, une recette de poulet et une recette de fait, nous n'avons pas encore décidé s'il s'agit d'une salade de poulet avec des pâtes, ou si c'est une salade de pâtes avec des morceaux de blanc de Salade fattoucheEnvie d'une salade exotique ou plutôt d'une salade estivale ? 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Vous trouverez également notre soupe de tomate de grand-mère, avec ses versions qui proposent des ingrédients créatifs, tels que le lait de coco ou les lentilles recettes végétariennes Découvrez nos délicieuses recettes de cuisine végétarienne et parfois végétalienne, telles que des frites de patate douce, cuites au four, ou un curry de légumes avec de haricots verts et des pommes de terre. Vous trouverez également une délicieuse et saine recette d'un wok de légumes avec des morceaux de brocolis, de poivron vert et de poivron rouge. Cette préparation sera parfaite en tant que plat unique, ou en tant que plat principal, avec une salade en entrée, pour un repas recettes de poisson et fruits de mer Essayez nos idées de recettes avec des poissons, telles qu'un tataki de thon avec une délicieuse marinade, ou un pavé de saumon grillé, avec trois idées de sauces à la moutarde, à l'orange ou de la sauce soja. Peut-être que nous allons réfléchir à une recette d'une bonne salade de saumon, ou à une salade de crevettes roses, pour compléter cette liste de recettes de riz Découvrez nos idées de plats à base de riz, simples mais délicieux. Dans cette catégorie vous trouverez, par exemple, nos recettes de risotto ou notre riz cantonais facile et recettes de poulet Préparez nos recettes simples mais gourmandes à base de poulet, telles que des cuisses de poulet grillé, notre excellent poulet rôti au four, un poulet Tandoori avec de la poudre de paprika et plein d'autres épices, ou un poulet dans une sauce au yaourt et au curry, facile et recettes de pâtes Envie de farfalle ou de tagliatelles ? 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